Má k Vám o víkendu přijet rodina? Pak vyzkoušejte připravit tento recept na vynikající a vskutku vydatnou snídani, ze které se najíte všichni!

Tento recept na pečená vejce funguje stejně dobře jako snídaně a brunch, tak i večeře. Jedná se o vskutku dokonalý recept, který ulahodí mlsným jazýčkům celé Vaší rodiny. Jak se říká „tři mouchy jednou ranou“, tak přesně toto tento delikatesní recept vystihuje!

Co budete potřebovat?

  • 3 PL lžíce olivového oleje
  • 2 velké cibule, na tenké plátky
  • 2 červené papriky, nakrájené na dlouhé plátky
  • 2 zelené papriky, nakrájené na dlouhé plátky
  • 4 stroužky česneku, jemně nakrájené
  • 1 ČL kmínu
  • ½ ČL kajenského pepře
  • 1 PL rajčatového pyré, nebo pyré z červených paprik
  • 2 x 400 g rajčat
  • 1 malý balíček čerstvého koriandru, hrubě nakrájeného
  • 1 malý svazek čerstvé petrželky, hrubě nasekané
  • 8 vajec
  • 85 g feta sýru, nastrouhaného
  • 8 PL hustého přírodního bílého jogurtu
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti

Jak na to?

  1. Nejprve si zahřejte olivový olej ve velké, uzavřené pánvi.
  2. Poté přidejte cibuli a papriku, a osolte a opepřete. Míchejte na středním ohni, dokud cibulka lehce nezezlátne.
  3. Následně přidejte česnek a vařte další 2 minuty.
  4. Pak přidejte kmín a kájenský pepř. Přimíchejte pyré dle Vaší volby a vařte ještě pár minut, dokud se pasta nezačne oddělovat. Potom přidejte rajčata s trochou vody.
  5. Nechte vřít na odkryté pánvi cca 10 minut, dokud se rajčata trochu nezmenší.
  6. Po 5 minutách ochutnejte a přidejte trochu cukru, pokud si myslíte, že to rajčata potřebují.
  7. Dávejte pozor na texturu – nechcete, aby byla rajčata úplně rozmáčená, ale zároveň ani příliš suchá. V případě potřeby přidejte další vodu.
  8. Jakmile se omáčka zredukuje, přimíchejte bylinky.
  9. V omáčce si připravte 8 malých děr, do kterých vždy pomocí šálku přeneste opatrně vajíčka.
  10. Pak pánev přiklopte a nechte vařit dle toho, jak máte nejraději udělaná vajíčka.
  11. Na závěr ještě doporučujeme posypat strouhaným feta sýrem, lehce nechat zapéct a můžete podávat.

 

Dobrou chuť přejeme!

Související články

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button